Le Paysan Urbain
Gérard MUNIER
C'est en 2016 que Gérard Munier se lance dans la culture de micro-pousses ! Il s'installe dans le 20e arrondissement de Paris et à Romainville, dans une démarche d'implanter un projet d'agriculture urbaine responsable avec une serre bioclimatique de 660m2.
Situé à 4.3 km de ParisGérard Munier a lancé le projet du Paysan Urbain en 2016, dans une démarche de développer des fermes urbaines agro-écologiques, économiquement viables, socialement responsables et inscrites dans leur territoire. La culture de la micro-pousse rentre complétement dans ce projet car elle n'a pas besoin de pousser en pleine terre et demande peu d'espace !
Depuis 2016, Le Paysan Urbain souhaite apporter une contribution locale aux grands enjeux sociétaux, avec un modèle de ferme urbaine agro-écologique de micro-pousses en prenant en compte les enjeux du développement durable.
"L’agriculture urbaine ce n’est pas croire que l’on pourra nourrir les urbains seulement avec des produits cultivés en ville, mais c’est produire en ville pour recréer du lien entre végétal et minéral comme entre urbains et ruraux."
La ferme est un vrai lieu d’échanges, d’apprentissage et de promotion des bons gestes de l’écologie urbaine auprès de tous et toutes (visites et ateliers participatifs) et fait travailler des personnes en réinsertion. Elle produit et vend localement ses micro-pousses dans le 20e arrondissement de Paris !
Mais c'est quoi les micro-pousses ? Ce sont les premières double-feuilles de la graine d'une plante (comme le radis, le petit-pois ...) ! A ce stade de croissance, elles sont déjà pleines de goût, de vitamines et de nutriments concentrés, propres à la future plante mature !